在安徽省，有一些牛贩子是比较靠谱的，但也有一些不靠谱的。选择牛贩子时需要注意以下几点：
1、查看商家的信誉：可以通过各大电商平台或者农村淘宝等渠道查看商家的信誉，选择信誉较好的商家。
2、视察牛的品质：如果是线下选购，需要仔细观察牛的外表，看是否有明显的疾病或者缺陷等。
3、了解商家的服务：比如售后服务、运输等方面，了解商家的服务是否到位。
此外，如果想要更便捷地选购牛，也可以使用云买牛的牛贩子入驻功能。云买牛是一个集合了多个牛贩子的平台，牛贩子可以通过入驻云买牛来销售牛。通过使用云买牛，消费者可以在一个平台上找到多个牛贩子，比较价格和品质，选择最合适的牛贩子进行购买，同时云买牛也提供了一系列的服务，比如质量监管、售后服务等，可以更好地保障消费者的权益。